Et oui , déjà ma PDD Level 15................................vous ne savez toujours pas ce que c'est que la PDD, mais vous êtes sur quelle planète ? ^o^ Allez hop une petite piqûre de rappel s'impose.
Depuis quelques semaines je m'atèle à un étrange exercice.
Au lieu d'être comme beaucoup sur WOW (comprenez World of warcraft) ou sur TOR (The Old Republic) , moi je fait du leveling sur un nouveau jeux.....................La Pizza de Dieu (PDD)
Et je suis déjà à un bon niveau ^o^ pour plus de détails cliquez ici
Maintenant que vous êtes à jour, voyons voir ce que nous réserve cette cuvée level 15 ^o^
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Cette petite merveille est ma PDD level 15 alias " Bosquet Dijonais" |
Quels sont donc les secrets de cette nouvelle Sainte pizza? Pour vous et vos petits yeux gourmands, voici la tite recette ^o^
Pour la pâte c'est toujours pareil
(RAPPEL)
INGREDIENTS ET MATOS pour la pâte ^o^
Une plaque de four
Un four préchauffé à 250°
400gr de semoule de blé extrafine PAS DE FARINE
280 à 300gr d'eau (oui on pèse l'eau)
2 shooter d'huile d'olive
un creux de main de sel (environ 5 bonnes pincées avec 2 doigts pas 3 ni 4 lol)
30 g de levain (ça se trouve dans toutes les boutiques bio et ça coûte rien, PAS DE LEVURES, du levain ^o^)
on mélange la semoule avec le levain et le sel, puis après on met l'eau et l'huile et on touille avec les mains.
On veux une boule humide, souple voir très souple, ça ressemble pas à une boule d'ailleurs , mais à un énorme paquet de glu mais ce n'est pas grave. Il faut qu'elle commence à devenir élastique un minimum. (en gros on l'écrase , on la tord , on la déchire , on la malaxe durant 5 minutes ........des vrais minutes pas des minutes de feignasse ^o^)
Une fois que vous y êtes, on racle bien les doigts pour pas en mettre de partout et on passe à l'étape 2 notre spécial move.
SPECIAL MOVE ^o^
On met de la semoule au fond de la plaque noir du four et on y place grossièrement la pâte, on l'étale tant bien que mal sur toute la surface.
La semoule de blé va empêché la pâte de coller au fond et lui donnera ce coté granuleux et croustillant tout en prenant toute l'humidité en trop.
SPECIAL MOVE 2 ^o^
On place notre plaque de four dans la salle de bain, chauffage a fond entre 22 et 26 degrés ça suffit) et on ferme la porte. On laisse lever la pâte au moins 2 heures, 4 c'est mieux.
2 heures minimum plus tard vous vous trouvez en face d'une pâte magnifiquement levée............bon ben maintenant c'est a à nous de jouer
INGRÉDIENTS ET MATOS pour la garniture ^o^
1 boîte de fromage frais (genre st moret mais en marque distributeur c'est pareil)
4 saucisse fumée (les miennes sont aussi longue qu'un stylo)
2 blanc de dinde
2 oignons
1 aubergine
1 petit pot de moutarde aux champignons (sinon juste de la moutarde et une petite boite de champignons forestier) voir la photo.
1 grosse pomme de terre
Du film micro-onde.....donc un micro-onde aussi ^o^
Quelques tranches de raclette qui doit vous resté au fond du frigo.
LA MÉTHODE DU TAISHO ^o^
Comme vous le voyez , je fait sauté avec très peu d'huile neutre (tournesol ça va très bien) mes oignons coupés fin.
Je coupe fin aussi les saucisses et l'aubergine.
Je mélange le fromage frais avec la moutarde et je goûte si il y a trop de moutarde , je rajoute du fromage et vice versa. Si la moutarde que vous employez n'a pas de champignons, on égouttera la boite de champignon puis on les fera sauté 5 minutes à la poêle sans couvercle pour qu'ils perdent un peu de leurs eau.
On émince la dinde.
Bon ben c'est parti, montage de la PDD
On tartine la pâte sans trop appuyé (ça ferai retombé la pâte car ça enlève l'air)
On dispose par dessus , les oignons, puis les tranches d'aubergines
SPECIAL MOVE ^o^
L'ordre est très important car il a une logique.
Les oignons sont déjà cuit donc on peux les mettres sur le dessous de la garniture.
Les aubergines par dessus feront barrière avec le reste car l'aubergine absorbe énormément les corps gras (je devrai m'en mettre autour du bide ^o^)
Ainsi par dessus les aubergines on mettra les saucisses qui vont rendre leurs gras sur les aubergines leurs donnant un goût divin.
La dinde viendra comblé les trous laissé par la saucisse en gros c'est en alternance.
La dinde va rendre de l'eau (qui cuira l'aubergine) et capté le reste de gras fournis par les saucisses mais aussi par le fromage qui sera juste au dessus (moi de la raclette).
Des photos pour mieux comprendre ^o^
On enfourne direct 15 minutes à 250° et on la sort dès que les 15 minutes sont passées pour la suite. laissez le four tourné à fond car on va la renfournée pour 5 minutes.
Pendant ce temps , on enroule la pomme de terre non épluchée dans du film plastique (on ferme bien partout partout partout ^o^
et hop au micro-onde pleins pot bien 3 à 5 minutes.
On plantera un couteau (a travers le film) dans la patate, si le couteau rentre tout seul sans résistance la pomme de terre est cuite, on la déballe et on enlève la peau.
Si comme moi tu investi dans des armes level 30 tu possède donc un presse purée à main, si ce n'est pas le cas, prend une fourchette level 2 ^o^
On met cette purée nature sur la pizza qui à cuit 15 minutes.
On fait pas un gratin, on en met juste un peu, moi je n'ai mis qu'une pomme de terre et ca suffit largement, a vous de doser mais plus vous en mettez moins vous aurez de saveurs.
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Mon presse purée level 30 ^o^ |
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Pas plus de pomme de terre que |
ça
Et hop 5 minutes pleins pot dans le four.
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La pâte est juste splendide ^o^ |
ITADAKIMASSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSS
Vous le voyez aucune raison d'être horrifié, c'est pas compliqué, alors dites le vous à vous même :
A PAS PEUR DU BENTO !!!!!!! ^o^
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